Hamburguesas de Soja con Calabacín y Cebolla

⌚: 60 minutos

Dificultad: ★★★★★★☆☆☆

☻: Alrededor de 15 uds

Hoy os traemos una receta deliciosa y muy saludable. Las hamburguesas veganas se pueden hacer de muchísimos tipos y sabores, y en este caso, hemos hecho una cuyo ingrediente principal es la Soja Texturizada Fina. Es una hamburguesa que se podrá congelar, por lo que podrás hacer para toda la semana. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes

☛ 2 vasos de Soja Texturizada Fina.

☛ 1 Vaso de Harina de Trigo.

☛ 1/2 Vaso de Pan Rallado.

☛ 1 Cebolla Grande.

☛ 1 Calabacín Pequeño.

☛ 1 Diente de Ajo.

☛ 1 Zanahoria Pequeña.

☛ Especias al gusto (Recomendamos sazonador como el barbacoa).

☛ Perejil.

☛ 1 Cucharadita de sal.

Preparación de las Hamburguesas de Soja con Calabacín y Cebolla

• Echamos la soja texturizada fina en un bol, y le añadimos las especias y la sal y lo removemos.

• Mezclamos el contenido del bol con agua hasta que quede todo húmedo, pero sin exceso de agua, y lo dejamos reposar 5 minutos.

• Picamos en trocitos muy pequeños la cebolla, el diente de ajo, la zanahoria y el calabacín.

• Pasamos por la sartén la cebolla y el ajo en trocitos, hasta que se doren. Tras esto añadimos el calabacín y la zanahoria.

• Cuando esté todo bien hecho, añadimos el contenido del bol a la sartén, y lo removemos bien.

• Pasados 3 minutos lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar 10 minutos.

• Añadimos 1 vaso de harina de trigo y medio de pan rallado a la mezcla de la sartén, y lo removemos bien (ya todo fuera del fuego).

• Cuando esté bien mezclado formamos las hamburguesas con la mano, y las pasamos por la sartén con un poquito de aceite de oliva.

Se pueden congelar las hamburguesas sin ningún problema. En caso de congelarlas, recomendamos hacerlo antes de pasarlas por la sartén.

Alérgenos

☛ Gluten, soja.